ตะเกียบซึ่งส่วนใหญ่ใช้สำหรับอาหารเอเชียนั้นมีประโยชน์หลากหลาย ราคาไม่แพง และเป็นส่วนเสริมที่ดีในเกือบทุกห้องครัวตะเกียบไม้ไผ่กำลังได้รับความนิยม และตอนนี้ผู้คนต่างสับสนระหว่างตะเกียบไม้ไผ่กับตะเกียบไม้มันอาจจะดูไม่มากแต่ประเภทของตะเกียบที่คุณเลือกสามารถมีผลกระทบยาวนานต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของคุณ
ตะเกียบไม้ไม่ดีต่อสิ่งแวดล้อมอย่างไร?
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าตะเกียบไม้มีอยู่ทั่วไป แต่ความนิยมของตะเกียบกลับลดลง เนื่องจากผู้คนมีแนวโน้มเข้าหาสิ่งแวดล้อมมากกว่าที่เคยต้นไม้ใช้เวลานานมากในการเจริญเติบโต เกือบ 30 ถึง 50 ปี และบางครั้งก็ไม่เติบโตเมื่อถูกตัดทิ้งดังนั้นตะเกียบไม้จึงไม่ใช่ทางเลือกที่ยั่งยืน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับความต้องการที่เพิ่มขึ้นการตัดต้นไม้อาจเป็นภัยคุกคามต่อสิ่งแวดล้อมอย่างสำคัญ เนื่องจากต้นไม้ทำหน้าที่เป็นแหล่งกักเก็บคาร์บอนพวกเขามีบทบาทในการกำจัดมลพิษที่เป็นอันตรายออกจากอากาศนอกจากนี้ ไม้ยังไวต่อการปนเปื้อนมากขึ้น (มีแนวโน้มที่จะเกิดเชื้อราและการเสื่อมสภาพ) เมื่อเทียบกับไม้ไผ่
ทำไมไม้ไผ่ถึงดีสำหรับตะเกียบ?
ไม้ไผ่เป็นวัสดุที่ยั่งยืนที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตมีดเป็นพืชที่เติบโตเร็วที่สุดและเป็นมิตรกับโลก โดยจะเติบโตตามธรรมชาติในอัตราสูงถึง 4 ฟุตต่อวัน และไม่ต้องใช้ปุ๋ยในการเจริญเติบโต หรือแม้แต่งอกใหม่จากรากของมันเองไม้ไผ่จะแข็งแกร่งกว่าเหล็กกล้าเมื่อพิจารณาถึงความต้านทานแรงดึง (ซึ่งหมายความว่าสามารถทนต่อแรงตึงหรือแรงกดที่ยืดออกก่อนจะแตกหักได้)
ตะเกียบไม้ไผ่นั้นปลอดสารพิษ แข็งแรง และปลอดภัยในการใช้งาน เนื่องจากไม้ไผ่มีคุณสมบัติต้านแบคทีเรียและต้านจุลชีพตามธรรมชาติ จึงไม่ต้องกลัวว่าจะมีแบคทีเรียที่เป็นอันตรายเติบโตดังนั้นจึงปลอดภัยที่จะใช้ตะเกียบไม้ไผ่
